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餐饮商标战,谁动了“我”的商标?

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餐饮商标战,谁动了“我”的商标?

餐饮品牌频现商标维权事件,其背后不得不提到山寨风的盛行。在餐饮业,山寨品牌有一种顽强的“生命力”,颇有“野火烧不尽,春风吹又生”的风范。那么,面对这个“强大”的对手,真正的餐饮品牌们又该如何拿起武器奋起反抗保护自己的权益呢?

大部分知名品牌都曾遭遇“被山寨”,山寨知名品牌的形式五花八门,而反击山寨的方式也各有不同。当山寨袭来时,这些餐饮品牌都做了些什么呢?

1、更名。从业内人士专业角度去看待,更名是对抗山寨风最“直接”的办法。喜茶在经历山寨之痛后,通过更名重构市场布局,掌握市场主动权。其内在的涵义就是可以在未来拿起法律武器,用强硬的手段对付山寨品牌与门店。然而,这个方法总带着些“悲壮”的色彩,仿若经营多年的成果为他人做了“嫁衣裳”。所以对于知名品牌来说,更名不亚于“自断臂膀”。

2、对薄公堂。“真假鲍师傅”多次法庭对质就受到社会广泛关注,两家企业早在抢注商标时就互诉对方侵权,而如今“真假鲍师傅”在公众眼中依然是罗生门。因此对薄公堂这样耗时长,成本高的维权举措,是餐饮企业不敢轻易拿起的一个法律武器。

3、成立“打假办”。杭州“外婆家”是餐饮名企,被傍名牌的现象十分严重,为此他们专门成立了“打假办”,联合律师全国奔走。近年来,在强硬的打假手段之下,全国各地打掉几十个假冒的品牌,所以“外婆家”的山寨风也得到了明显扼制。

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在餐饮业,山寨几乎无处不在,让餐饮品牌防不胜防。那么,山寨者为何在餐饮行业如此疯狂,屡禁不止?除了行业的特性使然,在一场又一场的山寨风波中,深受其害的餐饮品牌又做“错”了些什么呢?

1、商标意识太差。在餐饮业,因商标意识的淡薄而置品牌于险境的案例并不鲜见。最经典的案例当属 “喜茶”,喜茶的前身其实叫“皇茶”,由于“皇茶”没有注册商标,大街上各种带着前缀的“XX皇茶”店铺如雨后春笋般冒出。最后为了维持品牌独占性,喜茶创始人聂云宸通过70万高价购得“喜茶”商标,将“royaltea皇茶”正式更名为“HEYTEA喜茶”。为了不使运营了多年的品牌变成别人的“嫁衣”,商标必须及时注册。一个经营良好的企业如果没有及时进行商标的注册,遭人抢注的风险会持续增大。一旦自己苦心经营的商标被他人抢先注册,后续进行维权等行政流程的时间、经济和精力花费将十分巨大。

2、市场布局不同步。与鲍师傅的百万粉丝不成正比的是它在全国拥有的直营店不到50家,与市场的需求不匹配。因此,鲍师傅只能用这些直营店去对抗上千家山寨门店。一方面是真正的品牌想要保持正宗,刻意放慢扩张的脚步,一方面却是山寨者快速招商赚快钱的套路,造成的后果就是真正的品牌想要扩充市场的时候却发现市场已经“沦陷”。

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面对越刮越猛的山寨风,除了提高商标意识和“专业打假”,餐饮品牌还能做些什么,来减少山寨者对品牌产生的影响呢?

1、提高品牌势能。提高品牌势能,对产品、形象、空间进行多维度的品牌战略升级,这是餐饮品牌从根本上减少山寨的方法。当品牌拥有持续的创新能力,让店内新品不断;拥有出色的运营能力,在营销、门店空间设计等方面让山寨者难以模仿。当品牌面对市场不断强调自己的品牌势能,山寨者复制的门槛被不断提高,餐饮品牌被山寨的机率自然减少。

2、完善市场机制。很多品牌会在发展之初只开直营店的模式去摸索运营智慧,积累发展经验。站在匠心做产品的角度,这一类的品牌值得尊敬。然而,直营慢扩张的发展模式却为赚快钱的山寨者预留了足够的成长空间。所以,现今更多的餐饮品牌选择在创立之初就应考虑到直营与招商门店之间的平衡,一边通过掌控中的直营店修炼内功,一边与合作商一起打好“外围战”,内外兼修,成就品牌的高速发展之道。

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3、联合群众。消费者说:“我花了半个月工资吃了顿‘假’饭”;餐饮品牌说:“我花了两年的时间为山寨者打造了一个品牌”!对于山寨品牌,消费者永远与餐饮品牌战在统一战线上。那么,在打假的过程中,不妨联合群众,建立举报与奖励机制,或许会让打假工作事半功倍。

如今,利用网红品牌的名气快速复制赚快钱已经成为餐饮行业的一个新套路。这也是为何在一些拥有明显易复制、开店门槛低特性的餐饮领域山寨风更加肆虐的原因。所以,身为餐饮人,必须时刻保持警觉性,在遭遇山寨时积极维权,一起“反套路”,对抗山寨,推动整个餐饮业向着良性、健康的方向发展。

发表日期:2020-05-19

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